Vergleichende Versuche über die Verwendung von Salpeter und Nitrit (Salpetrigsaurem Natrium) bei der Zubereitung von Fleischwaren
- 1 May 1928
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 55 (5) , 325-354
- https://doi.org/10.1007/bf01660432
Abstract
No abstract availableKeywords
This publication has 4 references indexed in Scilit:
- Use of Sodium Nitrite in Curing Meats.Industrial & Engineering Chemistry, 1925
- Some Geometric Applications of Symmetric Substitution GroupsAmerican Journal of Mathematics, 1923
- Über vergleichende Pökelversuche von Fleisch unter Zusatz von Salpeter und Natriumnitrit zur LakeAngewandte Chemie, 1922
- The Red Colour of Salted Meat. (One Figure in the Text.)Epidemiology and Infection, 1901