Albumingewinnung mittels Stärkesulfaten und Xanthomonas‐Polysacchariden
- 1 January 1984
- journal article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 28 (8) , 867-871
- https://doi.org/10.1002/food.19840280821
Abstract
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- Proteingewinnung unter Einsatz von komplexbildenden Stoffen. 2. Mitt. Zur Bildung unlöslicher Komplexe zwischen Sonnenblumenalbuminen und Alginat bzw. PektinMolecular Nutrition & Food Research, 1977
- Proteingewinnung unter Einsatz von komplexbildenden StoffenMolecular Nutrition & Food Research, 1975