Ubersicht über die chemische Zusammensetzung und die Inhaltsstoffe einer Reihe wichtiger exotischer Obstarten
- 1 January 1981
- journal article
- review article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 173 (1) , 47-60
- https://doi.org/10.1007/bf01042840
Abstract
In this paper the chemical composition and the known constituents of mango, pomegranate, passion fruits, papaya, guava, feijoa, litchi, cherimoya and otherAnnona-species, japanese persimmone, acerola, prickly pears, naranjilla, tamarillo and capegooseberry are reviewed. The composition of avocado and kiwi is shortly refered. In diesem Beitrag wird über die chemische Zusammensetzung und die bisher bekannten Inhaltsstoffe von Mango, Granatapfel, Passionsfrüchten, Papaya, Guave, Feijoa, Litchi, Cherimoya und anderenAnnona-Species, japanischer Persimmone, Acerola, Kaktusfeigen, Naranjilla, Baumtomate uand Kapstachelbeere berichtet. Auf die Zusammensetzung von Avocado und Kiwi wird kurz hingewiesen.This publication has 71 references indexed in Scilit:
- Protein and amino acid compositions of ten tropical fruits by gas-liquid chromatographyJournal of Agricultural and Food Chemistry, 1980
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