Zur Kenntnis enzymatischer Vorgänge in Kakaobohnen während der Fermentierung, insbesondere im Hinblick auf die Möglichkeiten der Aromabildung
- 1 January 1963
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 123 (5) , 341-354
- https://doi.org/10.1007/bf01127619
Abstract
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- Beitrag zur Kenntnis der Kakao‐Polyphenole und verwandten Substanzen unter Anwendung der Spektrophotometrie, Chromatographie und ElektrophoreseFette, Seifen, Anstrichmittel, 1957
- The Occurrence of Coenzyme A in PlantsPlant Physiology, 1954
- ON CHEMISTRY AND FUNCTION OF COENZYME AMicrobiology and Molecular Biology Reviews, 1953
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