Die Mikroflora des Sauerteiges
- 1 May 1983
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 176 (3) , 190-195
- https://doi.org/10.1007/bf01417826
Abstract
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- Die Mikroflora des SauerteigesZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1978