Differenzierung pflanzlicher und tierischer Proteine durch isoelektrische Focussierung in Agarosegel
- 1 January 1981
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 173 (6) , 468-470
- https://doi.org/10.1007/bf01042521
Abstract
Am Beispiel von Fleisch-, Fischund Kartoffelproteinen wird über die Leistungsfähigkeit einer modifizierten Focussiermethode in Agarosegel berichtet. Bei erhöhtem Probendurchsatz lassen sich Analysendauer und Kosten senken. A modified time and cost saving method for isoelectric focusing of protein mixtures in agarose gel is described. The efficiency of the method is demonstrated by separation of meat, fish and potato proteins.This publication has 2 references indexed in Scilit:
- Proteindifferenzierung mit elektrophoretischen Methoden bei Fleisch, Fisch und abgeleiteten ProduktenZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1982
- Identifizierung der Tierart bei Fleisch, Fisch und abgeleiteten Produkten durch Proteindifferenzierung mit elektrophoretischen Methoden I. Rohes Fleisch und roher FischZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1980