Ascorbic Acid in Mashed Potatoes
Open Access
- 1 April 1943
- journal article
- letter
- Published by Springer Nature in Nature
- Vol. 151 (3834) , 473
- https://doi.org/10.1038/151473a0
Abstract
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- Wie sind gekochte Speisen im Hinblick auf möglichste Schonung der Vitamine aufzubewahren und aufzuwärmen?Deutsche Medizinische Wochenschrift (1946), 1942