Zur Bestimmung der Polyphenoloxydaseaktivität in Kartoffelknollen
- 1 December 1972
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 150 (4) , 211-216
- https://doi.org/10.1007/bf01850838
Abstract
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