Kupfer‐Absorption aus Komplexen mit verschiedenen organischen Säuren

Abstract
Zusammenfassung: Die Cu‐Absorption aus Cu‐Citrat, Cu‐Oxalat, Cu‐Fumarat, Cu‐ÄDTA und dem Cu‐(L‐Leucin)2 wurde untersucht. Der Cu‐Gehalt der Leber war gegenüber der Cu‐Sulfat‐Zulage bei Cu‐Oxalat, Cu‐Fumarat, Cu‐ÄDTA und Cu‐(L‐Leucin)2 stark erhöht, besonders durch Cu‐ÄDTA. Zwischen diesen einzelnen Komplexen bestanden keine gesicherten Unterschiede. Im Mittel war im Vergleich zur Cu‐Sulfat‐Gruppe die Cu‐Absorption aus diesen Komplexen um etwa 20 % erhöht. Cu‐Citrat ergab im Vergleich zum Cu‐Sulfat keine erhöhte Absorptionsrate.

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