Zur Chemie des Verderbens der Fette IV: Das Verhalten des Fettanteils von Gersten‐ und Malzkaffee bei der Lagerung
- 1 January 1938
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Chemische Umschau auf dem Gebiet der Fette, Oele, Wachse und Harze
- Vol. 45 (9) , 491-496
- https://doi.org/10.1002/lipi.19380450910
Abstract
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- Sinn und Grenzen der Verdorbenheitsnachweise für FetteChemische Umschau auf dem Gebiet der Fette, Oele, Wachse und Harze, 1938
- Die chemischen Ursachen des Verderbens der NahrungsfetteZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1936
- Oxidation of Fat Fraction of Roasted CoffeeIndustrial & Engineering Chemistry, 1936
- Über das autoxydative Verderben der FetteZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1934
- Ueber das autoxydative Verderben der Fette. VII. Das Verhalten der Oelsäure und ihrer EsterChemische Umschau auf dem Gebiet der Fette, Oele, Wachse und Harze, 1934
- Eine einfache Apparatur zur Absorption kleiner Gasmengen sowie über eine Modifizierung des Nachweises von Stickoxyd mit FerrosulfatAnalytical and Bioanalytical Chemistry, 1932
- The effect of light on the oxidation of fatsProceedings of the Royal Society of London. Series B, Containing Papers of a Biological Character, 1931