Über den Einfluß von Antioxydantien und Sorbinsäure auf die Autoxydation von Fetten
- 1 January 1962
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 6 (7-8) , 713-716
- https://doi.org/10.1002/food.19620060717
Abstract
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- Untersuchungen über den Einfluß der Sorbinsäure auf die Autoxydation von FettenMolecular Nutrition & Food Research, 1959
- Bemerkungen über die jodometrischen verfahren zur bestimmung der peroxydzahl in nahrungsfettenZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1956