NONGELLING SOY PROTEIN HYDROLYSATE FOR USE IN CONCENTRATED FLUID COMPLEX FOODS
- 1 March 1978
- journal article
- Published by Wiley in Journal of Food Science
- Vol. 43 (2) , 642-643
- https://doi.org/10.1111/j.1365-2621.1978.tb02377.x
Abstract
No abstract availableKeywords
This publication has 3 references indexed in Scilit:
- Zusammenh nge zwischen Struktur und Bittergeschmack bei Aminos uren und PeptidenZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1975
- Peptidverteilung auf Molekulargewichtsblöcke bei der In‐vitro‐Verdauung von Sojaprotein mit Pepsin unter dem. Einfluß verschiedener VerdauungszeitenZeitschrift für Tierphysiologie Tierernährung und Futtermittelkunde, 1973
- Determination of free amino groups in proteins by trinitrobenzenesulfonic acidAnalytical Biochemistry, 1966