Fettaustausch bei Gebäcken mit Schokoladenüberzug
- 1 April 1963
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 119 (6) , 483-491
- https://doi.org/10.1007/bf01147948
Abstract
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- Kalorimetrische Untersuchungen über das Schmelzverhalten von Fetten und ÖlenFette, Seifen, Anstrichmittel, 1955
- Metallographische Mitteilungen aus dem physikalisch ‐ chemischen Institut der Universität Göttingen. XCIX. Über die Diffusionsgeschwindigkeit von Kohlenstoff in EisenZeitschrift für anorganische und allgemeine Chemie, 1921