Enzymatischer Nachweis von Binde- und Verdickungsmitteln
- 1 October 1942
- journal article
- other
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 84 (4) , 289-301
- https://doi.org/10.1007/bf01798709
Abstract
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- Über den Nachweis von Pektin in MilcherzeugnissenZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1936