Zur enzymatischen Milchsäurebestimmung in Emulgatoren
- 1 January 1980
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 24 (1) , 89-90
- https://doi.org/10.1002/food.19800240111
Abstract
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- Analytical techniques in food emulsifiersJournal of Oil & Fat Industries, 1978
- Zur titrimetrischen Erfassung von freier und gebundener Hydroxysdure in EmulgatorenZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1977
- Untersuchungen zum Nachweis von Emulgatoren in Lebensmitteln XFette, Seifen, Anstrichmittel, 1974
- Gas‐liquid chromatographic analysis of lactoylated monoglyceridesJournal of Oil & Fat Industries, 1968