Elektrophoretische Differenzierung hitzedenaturierter und eisgelagerter Fischproteine
- 1 May 1982
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 175 (3) , 199-202
- https://doi.org/10.1007/bf01139772
Abstract
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- Trennung von Muskelprotein, Kollagen und Elastin durch fraktionierte Extraktion mit Na-dodecylsulfat(SDS)-LösungenZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1982
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- Identifizierung der Tierart bei Fleisch, Fisch und abgeleiteten Produkten durch Proteindifferenzierung mit elektrophoretischen Methoden I. Rohes Fleisch und roher FischZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1980
- Quantitation of proteins solubilized in sodium dodecyl sulfate-mercaptoethanol-tris electrophoresis bufferAnalytical Biochemistry, 1979
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