Zur Veränderlichkeit der physikalischen und chemischen Eigenschaften der Kartoffelstärke III. Mitteilung Beschleunigung von Alterungsvorgängen durch Hitze‐Feuchtigkeitsbehandlung
- 1 January 1966
- journal article
- Published by Wiley in Starch ‐ Stärke
- Vol. 18 (4) , 110-115
- https://doi.org/10.1002/star.19660180405
Abstract
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