Neue Methoden der Be‐ und Auswertung sensorischer Eigenschaften von Lebensmitteln und der Berechnung ihrer Veränderungen. 1. Mitt. Zur Problematik der Be‐ und Auswertung sensorischer Eigenschaften
- 1 January 1971
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 15 (7) , 781-786
- https://doi.org/10.1002/food.19710150706
Abstract
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