Einfluß lyophilisierter Pektinpräparate auf gewisse physikalische und physikalisch‐chemische Eigenschaften der Schokolade
- 1 January 1969
- journal article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 13 (1) , 27-31
- https://doi.org/10.1002/food.19690130105
Abstract
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- Handbuch der KakaoerzeugnissePublished by Springer Nature ,1965