Untersuchungen über bittere Peptide aus Casein und Käse. 2. Mitt. Bildung und Isolierung bitterer Peptide
- 1 January 1975
- journal article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 19 (5-6) , 433-445
- https://doi.org/10.1002/food.19750190507
Abstract
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- Isolation of Bitter Peptides from Tryptic Hydrolysate of Casein and their Chemical StructuresAgricultural and Biological Chemistry, 1970
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