Über einige Eigentümlichkeiten in der Kinetik zu Beginn der Autoxydation von Estern ungesättigter Fettsäuren 4. Mitt. Theoretische Kurven der Hydroperoxidanhäufung bei der Autoxydation des Methyloleats und des Methyllinoleats und autokatalytischer Charakter des Vorganges
- 1 January 1973
- journal article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 17 (3) , 307-312
- https://doi.org/10.1002/food.19730170305
Abstract
No abstract availableKeywords
This publication has 2 references indexed in Scilit:
- Spektraländerungen zu Beginn der nichtinhibierten und der inhibierten Autoxydation von Methyloleat und MethyllinoleatMolecular Nutrition & Food Research, 1972
- Über einige Eigentümlichkeiten in der Kinetik zu Beginn der Autoxydation von Estern ungesättigter Fettsäuren. 1. Mitt. Abhängigkeit des Mechanismus der Kettenbildung und der Initiierungsgeschwindigkeit im Methyloleat und Methyllinoleat von der Temperatur und vom HydroperoxidgehaltMolecular Nutrition & Food Research, 1971