Protéolyse in vitro de caséine et de gluten par les enzymes pancréatiques
Open Access
- 1 January 1980
- journal article
- research article
- Published by EDP Sciences in Reproduction Nutrition Développement
- Vol. 20 (4A) , 1025-1039
- https://doi.org/10.1051/rnd:19800611
Abstract
Reproduction Nutrition Development, formerly Annales de Biologie Animale Biochimie BiophysiqueKeywords
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- INFLUENCE DES SULFITES SUR LA PROTÉOLYSE : ÉTUDE IN VITROAnnales de Biologie Animale Biochimie Biophysique, 1967
- PEPTIDES RESIDUELS DE LHYDROLYSE ENZYMATIQUE DE LA GLIADINE DU BLE1965
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