WATER BINDING ON STARCH: NMR STUDIES ON NATIVE AND GELATINIZED STARCH
- 1 January 1981
- book chapter
- Published by Elsevier
Abstract
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- DMR study of D2O in native starches of different origins and amylose of type BJournal of Colloid and Interface Science, 1977
- Kernmagnetische Resonanzuntersuchungen zur Rolle der Wasserbindung für die Struktur des nativen StärkekornsStarch ‐ Stärke, 1977
- Magnetische Kernresonanzuntersuchungen zum Verhalten adsorbierter Wassermolekeln in nativer StärkeZeitschrift für Physikalische Chemie, 1976
- Kernresonanzuntersuchungen zum Einfluß der technischen Aufarbeitung auf die Wasserbindungsfähigkeit von KartoffelstärkeStarch ‐ Stärke, 1975
- Messungen der magnetischen Relaxationszeiten der Protonen in nativen Stärken mit verschiedenen WassergehaltenStarch ‐ Stärke, 1974
- Diffusion von Wasser in StärkegelenStarch ‐ Stärke, 1974
- Broad-Line NMR Study of H2O and D2O in Collagen FibersThe Journal of Chemical Physics, 1969
- Nuclear magnetic resonance relaxation of molecules adsorbed on surfacesAdvances in Molecular Relaxation Processes, 1968
- Nuclear Magnetic Resonance Studies in Multiple Phase Systems: Lifetime of a Water Molecule in an Adsorbing Phase on Silica GelThe Journal of Physical Chemistry, 1957
- Relaxation Effects in Nuclear Magnetic Resonance AbsorptionPhysical Review B, 1948