Über die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Fisch-Fritierfetten, 3. Mitt.
- 1 June 1973
- journal article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift Fur Ernahrungswissenschaft
- Vol. 12 (2) , 134-143
- https://doi.org/10.1007/bf02023912
Abstract
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- Über den Einfluß des Frittierens auf die chemische Zusammensetzung von Fisch‐FrittierfettenFette, Seifen, Anstrichmittel, 1969
- Methode zur Bestimmung dimerer Säuren in Ölen und FettenFette, Seifen, Anstrichmittel, 1962