Untersuchungen an Kartoffelpulpe als Ballaststoffquelle. Zum Einfluß Von pektolytischen und cellulolytischen Enzymen
- 1 January 1993
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Starch ‐ Stärke
- Vol. 45 (5) , 166-171
- https://doi.org/10.1002/star.19930450503
Abstract
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