Über eine Kapillarsaugapparatur mit elektronischer Meßwerterfassung zur Bestimmung der Flüssigkeitsaufnahme pulverförmiger quellfähiger Substanzen
- 1 January 1983
- journal article
- wissenschaftliche kurzberichte
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 27 (7) , K23-K24
- https://doi.org/10.1002/food.19830270725
Abstract
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- Zur Bestimmung der Wasseraufnahmefähigkeit pulverförmiger Proteinrohstoffe 1. Mitt. Die KapillarsaugmethodeMolecular Nutrition & Food Research, 1983
- Zur Bestimmung der Wasserbindung pulverförmiger, quellfähiger Substanzen mittels einer KapillarsaugmethodeMolecular Nutrition & Food Research, 1982