Eine Objektive Methode zur Bestimmung der Rohverfärbung von Kartoffeln mit Hilfe Eines Leukometers
- 1 September 1966
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Potato Research
- Vol. 9 (3) , 165-178
- https://doi.org/10.1007/bf02364304
Abstract
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- Natriumchlorid als Inhibitor bei der enzymatischen Bräunung von ÄpfelnMolecular Nutrition & Food Research, 1964
- Rohverfärbungsuntersuchungen an bekannten Sorten und aussichtsreichen Kartoffelzuchtstämmen der DDRDer Züchter, 1963
- Jahresbericht 1955/56 des Forschungsinstitus für Stärkefabrikation, BerlinStarch ‐ Stärke, 1956