Die Amylase der Kuhmilch als α-Amylase und der Einfluß der Temperatur und der Wasserstoffionen-Konzentration auf ihre Wirksamkeit

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• Beitrag zur Kenntnis der Milchdiastase
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1933
• Über die enzymatische Spaltbarkeit der Amylo- und Erythrokörper aus Stärke. (I. Mitteilung über enzymatische Amylolyse.)
  Hoppe-Seyler´s Zeitschrift Für Physiologische Chemie, 1931
• Der Wirkungsmechanismus der Amylasen. ein Beitrag zum Konfigurationsproblem der Stärke
  European Journal of Organic Chemistry, 1925