Eine Methode zur Bestimmung der Ascorbinsäure mittels papierchromatographischer Trennung ihres Osazons 3. Mitt. Die Beständigkeit und Isomerisation des Ascorbinsäureosazons im sauren Milieu
- 1 January 1967
- journal article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 11 (5) , 421-427
- https://doi.org/10.1002/food.19670110507
Abstract
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