Viscosity Measurements of Potato Starch Paste with the Rapid Visco Analyzer
- 1 January 1995
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Starch ‐ Stärke
- Vol. 47 (4) , 123-126
- https://doi.org/10.1002/star.19950470402
Abstract
No abstract availableKeywords
This publication has 5 references indexed in Scilit:
- The Rapid Viscoanalyser as a Method of Testing for Noodle Quality in a Wheat Breeding ProgrammeJournal of Cereal Science, 1993
- Changes in Starch Pasting Properties Due to Sugars and Emulsifiers as Determined by Viscosity MeasurementJournal of Food Science, 1992
- An Electronic Recording AmylographCanadian Institute of Food Technology Journal, 1968
- Untersuchungen über die Eignung verschiedener Maissorten für die StärkefabrikationStarch ‐ Stärke, 1954
- Ein Überblick über die Viskosität von handelsüblichen Kartoffel‐ und Getreidestärken der letzten zwei Jahre und ein neuer Vorschlag zur Bestimmung der ErgiebigkeitStarch ‐ Stärke, 1952