Einfluß der Art der Energieübertragung auf strukturelle und funktionelle Merkmale von Stärke
- 1 January 1986
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Starch ‐ Stärke
- Vol. 38 (2) , 40-44
- https://doi.org/10.1002/star.19860380202
Abstract
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- Charakterisierung mechanisch modifizierter StärkeStarch ‐ Stärke, 1978
- Gelatinization of Corn Grits by Roll Cooking, Extrusion Cooking and SteamingStarch ‐ Stärke, 1970
- Chemistry of DextrinizationStarch ‐ Stärke, 1953
- On the Multiple Amylose Concept on Starch. III. The Isolation of an Amylose in Crystalline FormJournal of the American Chemical Society, 1943