Polyglycerine und Fettsäure‐Polyglycerinpartialester (Herstellung, Kennzahlen, DC‐Trennung)

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Abstract
Durch Kondensation von 99%igem Glycerin wurden Polyglycerine unterschiedlichen Kondensationsgrades synthetisiert und durch DC‐Trennung analysiert. Die Polyglycerine wurden durch direkte Veresterung mit 99%iger Caprinsäure, Laurinsäure, Myristinsäure, Palmitinsäure und Stearinsäure zu den entsprechenden Fettsäure‐Polyglycerinpartialestern umgesetzt und durch Kennzahlen und DC‐Trennung zusammen mit Handelsprodukten analysiert. Mit Hilfe der Dünnschichtchromatographie (besonders der zweidimensionalen Arbeitsweise) wurden auf mit Borsäure imprägnierten Kieselgel 60 Fertigplatten die Fettsäure‐Polyglycerinpartialester in eine große Anzahl von Stoffklassen aufgetrennt und teilweise mit bekannten Fettsäure‐Partialglyceriden, synthetisierten Palmitinsäure‐1,1‐Diglycerinpartialestern, ‐Diglycerinpartialestern und ‐Triglycerinpartialestern als Vergleichssubstanzen identifiziert. Diese einfache DC‐Methode liefert charakteristische Chromatogramme, gibt einen Einblick in den überaus komplexen Charakter der Fettsäure‐Polyglycerinpartialester und ist zum Nachweis der auf vielfältige Weise als Emulgatoren eingesetzten Fettsäure‐Polyglycerinpartialester geeignet.