Die Entgiftung von Baumwollsaatkuchen
- 1 January 1956
- journal article
- Published by Wiley in Fette, Seifen, Anstrichmittel
- Vol. 58 (5) , 348-353
- https://doi.org/10.1002/lipi.19560580506
Abstract
Industrielle Verfahren entgiften Baumwollsaatmehl durch Behandlung mit feuchter Wärme, was die Verdaulichkeit der Proteine ungünstig beeinflußt. Polare Lösungsmittel sind erfolgversprechend, aber teuer. Die Aussichten auf Verwendung von Baumwollsaatmehl für menschliche Ernährung sind gering.Keywords
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