A Rapid Phosphomonoesterase Test for Control of Dairy Pasteurization
Open Access
- 1 January 1938
- journal article
- Published by American Dairy Science Association in Journal of Dairy Science
- Vol. 21 (1) , 21-34
- https://doi.org/10.3168/jds.s0022-0302(38)95608-5
Abstract
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- The enzymes of milk. I. Some notes on Kay and Graham's phosphatase testThe Analyst, 1937
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- 105. The Phosphatase Test for Pasteurised MilkJournal of Dairy Research, 1935
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