Role of Lactic Acid in Corn Steeping and Its Relation with Starch Isolation
- 1 January 1981
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Starch ‐ Stärke
- Vol. 33 (12) , 426-428
- https://doi.org/10.1002/star.19810331207
Abstract
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- Factors Improving the Steeping Process of Corn Grains. Part II. Effect of Enzyme AdditionStarch ‐ Stärke, 1981
- Biochemisch‐technologische Studien über die Naßverarbeitung von Mais. 2. Mitt. Die Veränderung der Quellwasserzusammensetzung während des QuellprozessesStarch ‐ Stärke, 1970
- Biochemisch‐technologische Studien über die Naßverarbeitung von Mais. 1. Mitteilung. Zum Stand der Kenntnisse über den MaisquellprozeßStarch ‐ Stärke, 1969
- Determination of Lactic Acid in Heavy Corn Steep LiquorAnalytical Chemistry, 1953