Der Abbau von ATP, ADP und AMP und seine Beziehungen zum Rigor mortis und Safthaltevermögen im Rattenmuskel post mortem

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• Über die Temperaturabhängigkeit postmortaler Veränderungen des Inosinsäuregehaltes im Rindfleisch
  Molecular Nutrition & Food Research, 1968
• ber das Wasserbindungsverm gen des S ugetiermuskels
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1962
• Zur Biochemie der Fleischreifung
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1962
• Die Bestimmung von Adeninnucleotiden und Hexosephosphatestern in Gewebsextrakten
  Zeitschrift für Die Gesamte Experimentelle Medizin, 1958
• Die Bestimmung des Wasserbindungsvermögens von Fleisch nach dem Preßdruckverfahren mit Hilfe einer halbautomatisch arbeitenden Apparatur
  Molecular Nutrition & Food Research, 1958
• Eine einfache Methode zur Bestimmung der Wasserbindung im Muskel
  The Science of Nature, 1953