Flavor chemistry

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• The identification of the goitrogen, (?)5-vinyloxazolidine-2-thione (goitrin), as a bitter principle of cooked brussels sprouts (Brassica oleracea L. var. gemmifera)
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1981
• The aroma of finnish wild raspberries, Rubus idaeus, L.
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1980
• Anwendung der Maische-Hochkurzzeiterhitzung und deren Einfluß auf die Aromastoffzusammensetzung bei der Herstellung von Apfelbranntwein
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1978
• GLC-mass-spectrometrical investigation of the volatile components of wines VI. Aroma Compounds of Tokaj Aszu Wines. a) Neutral Compounds
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1976
• Analyse eines synthetischen Zwiebelaromas
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1975
• Neu entdeckte Stickstoffheteroeyelen im Kaffee-Aroma
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1974
• Schwefelhaltige Verbindungen aus Cystein und Xylose
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1974
• Volatile components from the non-enzymic browning reaction of the cysteine/cystine-ribose system
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1973
• Über Sulfonsäuren von Terpenen und Sesquiterpenen, I. Mitteil.: Der Cyclo‐pulegenol‐sulfonsäure‐ester und sein Übergang in Menthofuran
  Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft (A and B Series), 1937
• Über die Konstitution des Perillens
  Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft (A and B Series), 1936