Blei in Pilzen

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Abstract
The lead content of 222 species of wild mushrooms, either edible or poisonous, was determined by graphite furnace atomic absorption spectroscopy. Altogether 494 samples, grown in rural regions of southern Germany, were tested. The lead content was between < 2.0 and 40.4, on the average 10.6 mg/kg dry weight, equivalent to < 0.1 and 3.0, on the average 1.06 mg/kg fresh weight. Der Bleigehalt von 222 Arten (494 Proben) wildgewachsener Speise- und Giftpilze aus süddeutschen Gegenden ohne crhöhte Bleibelastung wurde durch flammenlose Atomabsorptionsspektroskopie in einer Graphitrohrküvette bestimmt. Er lag zwischen <2,0 und 40,5 mg/kg Trokkensubstanz, entsprechend <0,1 und 3,0 mg/kg Frischpilz, im Mittel bei 10,6 mg/kg Trockensubstanz = 1,06 mg/kg Frischpilz.

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