Untersuchungen über die Entstehung flüchtiger Verbindungen aus radikalischen Reaktionszwischenstufen bei der Lipoxygenase-Reaktion
- 1 January 1978
- journal article
- abstracts
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 167 (2) , 78-81
- https://doi.org/10.1007/bf01136131
Abstract
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- The detection of linoleic acid radicals in the anaerobic reaction of lipoxygenaseBiochimica et Biophysica Acta (BBA) - Lipids and Lipid Metabolism, 1973
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