Gamma Radiolysis of Starches Derived from Different Foodstuffs. Part 1. Study of Some Induced Carbonyl Derivatives
- 1 January 1981
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Starch ‐ Stärke
- Vol. 33 (6) , 188-192
- https://doi.org/10.1002/star.19810330604
Abstract
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