Die Hydratation der Stärke. IV. Die Abhängigkeit der Sorptionswärme der Stärke von ihrer Hydratation
- 1 January 1962
- journal article
- Published by Wiley in Starch ‐ Stärke
- Vol. 14 (7) , 233-238
- https://doi.org/10.1002/star.19620140702
Abstract
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