Untersuchungen zur Maillard-Reaktion
- 1 February 1974
- journal article
- research article
- Published by Springer Nature in Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung
- Vol. 154 (2) , 80-83
- https://doi.org/10.1007/bf01460328
Abstract
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- Bildung eines Hydroxypyrrols aus Methylglyoxal und MethylammoniumacetatZeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1973
- Synthesen von 4‐CarbolinenBerichte der deutschen chemischen Gesellschaft (A and B Series), 1930