Effect of the structural features of pectins and alginates on their thermodynamic compatibility with gelatin in aqueous media

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• Concentration of proteins as a result of the phase separation of water‐protein‐polysaccharide systems Part 1. Phase equilibria in water‐milk proteins‐polysaccharide systems
  Molecular Nutrition & Food Research, 1986
• Formation of the poly(L-lysine) complex with pectin of various esterification degree
  Collection of Czechoslovak Chemical Communications, 1985
• Concentration of the proteins of skimmed milk by membraneless, isobaric osmosis
  Carbohydrate Polymers, 1982
• LIQUID TWO‐PHASE WATER—PROTEIN—POLYSACCHARIDE SYSTEMS AND THEIR PROCESSING INTO TEXTURED PROTEIN PRODUCTS
  Journal of Texture Studies, 1980
• Phase equilibria in water-protein-polysaccharide systems
  Colloid and Polymer Science, 1979
• Thermodynamische Aspekte der Verträglichkeit von Eiweißen und Polysacchariden in wäßrigen Medien. 3. Mitt. Einige physikalisch‐chemische Faktoren des Phänomens der thermodynamischen Unverträglichkeit der Eiweiße und Polysaccharide
  Molecular Nutrition & Food Research, 1979
• Thermodynamische Aspekte der Verträglichkeit von Eiweißen und Polysacchariden in wäßrigen Medien. 2. Mitt. Phänomenologie der thermodynamischen Unverträglichkeit von Eiweißen und Polysacchariden in wäßrigen Medien
  Molecular Nutrition & Food Research, 1979
• Thermodynamische Aspekte der Verträglichkeit von Eiweißen und Polysacchariden in wäßrigen Medien 1. Mitt. Theoretische Vorstellungen über den Zerfall des Systems Wasser‐Eiweiß‐Polysaccharid in flüssige Phasen
  Molecular Nutrition & Food Research, 1979
• Interaction of calcium and potassium ions with carboxyl groups of pectin
  Collection of Czechoslovak Chemical Communications, 1967
• Zur Bestimmung des Veresterungsgrades von Pektin
  Molecular Nutrition & Food Research, 1963