Über Samenproteins. 8. Mitt. Einfluß von Elektrolytgehalt und pH‐Wert auf die Löslichkeit von Globulinen aus dem Samen von Sonnenblumen (Helianthus annuus L.) und aus Ackerbohnen(Vicia faba L.)
- 1 January 1978
- journal article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 22 (4) , 425-437
- https://doi.org/10.1002/food.19780220409
Abstract
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