Die Problematik düngungsbedingter Höchsterträge aus phytochemischer und ernährungsphysiologischer Sicht

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• Einflu des Wasserblanchierens auf den Nitratgehalt von Spinat
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1969
• Nitrat und Nitrit in der Tierernährung
  Plant Foods for Human Nutrition, 1968
• N-Überdüngung als Ursache hoher Nitrat- und Nitritgehalte des Spinats (Spinacia oleracea L.) in ihrer Beziehung zur Säuglings-Methämoglobinämie (Untersuchungen an frischem, transportiertem, gelagertem und tiefgefrorenem Spinat)
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1965
• Methioningehalt und Eiweißqualität von Blattpflanzen in Abhängigkeit von der Stickstoffdüngung
  Plant Foods for Human Nutrition, 1961
• Das Vorkommen der für Mensch und Tier essentiellen Aminosäuren in Vitalzonen (Aktivzonen) und in Speichergeweben einiger niederen und höheren Pflanzen
  Plant Foods for Human Nutrition, 1960
• Studien über essentielle Aminosäuren In Kartoffeln
  Plant Foods for Human Nutrition, 1959
• Die Kartoffel als hochwertige Eiweißquelle nach Ergebnissen von Ernährungsversuchen und von Bausteinanalysen
  Molecular Nutrition & Food Research, 1959
• Der Nitratgehalt von Gemüsen in Abhängigkeit von Pflanzenart und einigen Umweltfaktoren
  Plant Foods for Human Nutrition, 1959
• Eine Schnellmethode zur Ermittlung der optimalen Biologischen Eiweißwertigkeit von Kartoffeln bei N-Düngungsversuchen. Vorläufige Mitteilung (II.)
  Journal of Plant Nutrition and Soil Science, 1959
• Der Einfluß einer steigenden N-Düngung auf den Gehalt an essentiellen Aminosäuren und auf die Biologische Eiweißwertigkeit von Kartoffeln (EAS-Index nach B. L. Oser). Vorläufige Mitteilung (I.)
  Journal of Plant Nutrition and Soil Science, 1959