Über den Einfluß von Mono‐ und Diglyceriden auf die durch Schwermetallionen katalysierte Autoxydation von Ölsäure und Ölsäuremethylester
- 1 January 1967
- journal article
- Published by Wiley in Molecular Nutrition & Food Research
- Vol. 11 (6) , 523-528
- https://doi.org/10.1002/food.19670110608
Abstract
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