Recent Developments of Membrane Ultrafiltration in the Dairy Industry
- 1 January 1980
- book chapter
- Published by Springer Nature
Abstract
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- Making Ricotta Cheese by UltrafiltrationJournal of Dairy Science, 1978
- CREAM CHEESE BY ULTRAFILTRATIONJournal of Food Science, 1977
- Etude de la teneur en éléments minéraux des produits obtenus lors de l'ultrafiltration du lait sur membraneLe Lait, 1974
- Etude de la viscosité des " rétentats " et des " préfromages " obtenus après traitement du lait par ultrafiltration sur membraneLe Lait, 1974
- Préparation de fromage à partir de " pré-fromage liquide " obtenu par ultrafiltration du laitLe Lait, 1971