The determination of cocoa butter equivalents in chocolate
- 1 September 1980
- journal article
- research article
- Published by Wiley in Journal of Oil & Fat Industries
- Vol. 57 (9) , 286-293
- https://doi.org/10.1007/bf02662209
Abstract
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- Untersuchungen zum Nachweis von Kakaobutter‐ErsatzfettenFette, Seifen, Anstrichmittel, 1971
- Chromatographic detection of adulteration of oils and fatsChromatographic Reviews, 1968
- Improved conditions for gas-liquid chromatography of triglyceridesJournal of Lipid Research, 1966
- Über die Fremdfett‐Bestimmung in Kakao‐Erzeugnissen XI: Wie gestaltet sich das Nachweis‐Verfahren für handelsübliche Fremdfette in Kakaobutter und Schokolade beim heutigen Stand der Analytik?Fette, Seifen, Anstrichmittel, 1959