Zum Einfluß von Ameisensäure auf pH‐Wert, Trockenmassegehalt, Konzentrationen an flüchtigen Fettsäuren und Milchsäure im Gastrointestinaltrakt

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Abstract
Zusammenfassung: Insgesamt 45 Kreuzungsferkel (DL × P) wurden nach einem Wachstumsversuch von 41 Tagen geschlachtet und der Inhalt von Magen, Dünndarm, Caecum und Colon auf mögliche Veränderungen im T‐Gehalt, pH‐Wert und den Konzentrationen an flüchtigen Fettsäuren und Milchsäure durch den Zusatz von Ameisensäure (Ams) zum Futter untersucht. Neben einer Negativkontrolle wurde dem Futter Ams in einer Dosierung von 0,6%, 1,2%, 1,8% und 2,4% zugelegt. Der T‐Gehalt war mit steigender Ams‐Zulage im Magen nicht, im Dünndarm und Caecum leicht und im Colon signifikant erhöht. Der pH‐Wert im Magen war unbeeinflußt. Im Dünndarm, Caecum und Colon waren die pH‐Werte überwiegend mit der Höhe der Ams‐Zulage erhöht. Die Konzentrationen an flüchtigen Fettsäuren waren im Magen und Dünndarm nicht verändert. Im Caecum und Colon waren die Buttersäuregehalte jeweils erniedrigt. Im Colon wurden durch 1,8% und 2,4% Ams‐Zusatz die Essig‐ und Propionsäurekonzentrationen sowie die Summe der flüchtigen Fettsäuren vermindert. Im gesamten Dickdarm verschob sich das Muster der flüchtigen Fettsäuren hin zu erhöhten Essigsäureanteilen auf Kosten des Buttersäure‐ und zum Teil auch des Propionsäureanteils. Die Milchsäurekonzentrationen wurden im Dünndarm mit steigender Ams‐Dosierung gesichert verringert. Im Magen, Caecum und Colon war dies nicht nachweisbar.

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