CAROTENOIDS AS FOOD COLORS

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• Co-oxidation of carotene and crocin by soyabean lipoxygenase isoenzymes
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1974
• Zum Vorkommen von Carotinoiden in der Passionsfrucht
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1972
• Thin layer chromatographic studies of the carotenoids of tea
  Plant Foods for Human Nutrition, 1971
• Developments in the field of vitamins
  Cellular and Molecular Life Sciences, 1970
• Über die Vitamin-A-Quellen in der Nahrung der Bewohner Javas
  Zeitschrift Fur Ernahrungswissenschaft, 1966
• ber die Rolle der Ascorbins ure als Inhibitor enzymatischer Br unungsreaktionen
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1966
• Untersuchungen über Veränderungen von Lebensmittelfarbstoffen
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1965
• Dünnschichtchromatographischer Nachweis einiger fettlöslicher, synthetischer und natürlicher Farbstoffe in Lebensmitteln
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1962
• Über die Haltbarkeit von Spinat in Konservengläsern
  Zeitschrift für Lebensmittel-Untersuchung und Forschung, 1959
• Die Absorption von Carotin bei Menschen
  Klinische Wochenschrift, 1941